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夏日推荐:如何用电炖锅来煮绿豆汤?

时间:2022-05-12 19:47 来源:未知   点击:

  平时大家熬粥和汤时喜欢加入一些碱,为粥增稠后口感更好,但很多人不知道,煮绿豆汤的时候不能加碱,因为绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失,而碱会严重破坏多种B族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,结构变化,颜色转为黄色。因此,习广西行丨自主创新 国之重器——走进广西。煮绿豆汤或绿豆粥时最好不要加碱,如果您希望把粥煮的粘稠一些,可以考虑加入少量的燕麦片或糯米,同样能够达到“增稠”的效果。

  1、属于属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

  2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

  3、正在服用一些温补中药的人不宜服用,以免减低药效。其他中药目前尚无科学依据证明与绿豆有配伍禁忌。特别是一些清热泻火的中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,与绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

  4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖,应当把绿豆及糖的摄入计入热量。

  另外,熬煮绿豆汤的锅也很有讲究:绿豆皮中的类黄酮,和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生,却可能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。故而,不太适合用铁锅煮绿豆汤,而用沙锅最为理想。最后按照惯例,笔者为大家介绍一款适合熬煮绿豆汤的砂锅,祝大家能够度过一个清凉的夏季。

  笔者今天推荐的这款苏泊尔电炖锅30YB1采用优质陶锅胆,煲出的汤口味天然。夏天用它来煮绿豆汤再合适不过了。

  这款电炖煲外观古风雅韵,字画栩栩如生,突出质感,彰显品质,该产品有3L和4L两种容量,优质的陶瓷锅盖和红陶内胆,燃油价格飙升越南航空局提议将国内机票价格上限环保安全,美观大方。苏泊尔30YB1采用全自动电脑控制,两位数码显示,智能烹饪,能够料理快炖、炖汤、老火汤、隔水炖、稀饭、煲粥、炖菜、糖水、再加热等。

  苏泊尔电炖锅30YB1提供了多种智能烹饪菜单,可预约定时烹饪时间,更加方便。另外,这款产品还具有自动断电功能,无需看管。

  用陶瓷材质的电炖锅来煮绿豆汤,更能够保留汤的原汁原味。苏泊尔电炖锅30YB1将古香古色的外观和智能的控制模式结合起来,彰显出古典与现代的美感。